ใครที่ไม่เคยปล่อยให้ตัวเองหิวมากๆ อาจจะนึกไม่ออก
เพราะกลไกการกินอาหารเช้าที่ทำจนติดเป็นนิสัยนั้นจะทำให้มีน้ำย่อยมาจ่อคอหอยอยู่ทุกเช้า
ที่พอได้กินแล้วก็จะมีเรี่ยวมีแรงแรงขึ้นมาทันที ทำให้สามารถทำงานต่อไปได้ยาวจนถึงเที่ยง
แต่เมื่อมาถึงยุคนี้ที่เวลาคือเงินทอง ต้องรีบๆทำเวลา
ดังนั้นจึงต้องย่อเวลาในการกินตอนเช้าลงด้วย เรียกว่าเป็นการกินรองท้องกันไปก่อน เช่น
นมหนึ่งกล่องหรือแซนด์วิชหนึ่งชิ้นหรือ “ไม่ต้องกินมันเลย” ซึ่งการอดอาหารเช้าจนเคยชิน อาจเป็นสิ่งที่หลายๆท่านทำอยู่บ่อยจนรู้สึกไม่หิวในตอนเช้า
แต่จริงๆแล้วนั่นเป็นเพราะร่างกายกำลังพยายาม “ปรับตัวอย่างหนัก”
ครับ เพราะมันต้องแบกรับสมองที่ต้องสูบน้ำตาลไปเลี้ยงอยู่ตลอด
แต่พอไม่กินข้าวเช้าไปเรื่อยๆ สมองก็จะไปสั่งให้รีดเอาอาหารที่สะสมอยู่มาใช้
ซึ่งร่างกายก็จะทำให้ด้วยความ “จำใจ” ทำให้เกิด
“สารเครียด” ขึ้นมา ซึ่งก็จะทำให้คุณเครียดโดยไม่รู้ตัว
และที่สำคัญก็คือกลไกนี้ก็จะไปทำให้สมองเสื่อมเร็วได้ด้วย ถ้าปล่อยไปเรื่อยๆบ่อยๆเป็นเวลานานๆ
ผลเสียที่เกิดจากการอดมื้อเช้า
1. หิวเร็ว คนที่ไม่ได้กินอาหารเช้าจะหิวง่ายขึ้นในช่วงสายครับ
ที่สำคัญคือ “หิวเร็ว” ตั้งแต่ยังไม่ทันถึงมื้อเที่ยงก็แทบจะหน้ามืด
เพราะการอดข้าวเช้าทำให้ร่างกายเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งจะไปกระตุ้นให้ความหิวรุนแรงขึ้นได้มาก
แต่ถ้าหากรับประทานมื้อเช้าเป็นซีเรียลจะช่วยลดน้ำหนักได้ดีครับ
2. อยากของหวาน
การอดอาหารเช้าจะบีบให้ร่างกายหันไปหา “อาหารขยะ” ง่ายขึ้นโดยเฉพาะพวกของหวานและอาหารมัน
พูดง่ายๆคืออาหารแคลอรีสูงทั้งหลายจะเป็นเป้าหมายถัดไปที่คุณอยากจะเลือกใส่กระเพาะ
3. เครียดง่าย หงุดหงิดง่าย
เมื่อไม่ได้พลังงานในการเริ่มวันใหม่ในตอนเช้า จะทำให้เกิดอาการน้ำตาลในเลือดต่ำนิดๆซึ่งทำให้มีความรู้สึกกระวนกระวายใจ
ถ้าเป็นมากก็ถึงขั้นหงุดหงิดได้ครับ
4. ขาดสมาธิ
เมื่ออดอาหารเช้าถึงขั้นที่เรียกว่าหิวกระวนกระวาย สิ่งที่ตามมาคือสมาธิที่เสียไป
เพราะสมองไม่มีน้ำตาลไปเลี้ยง เปรียบเสมือนรถยนต์ที่ขาดน้ำมันเครื่อง
เรื่องที่ควรคิดหรือทำได้เร็วยามมีสมาธิ ก็จะกลายเป็นช้าลงทำให้เสียเวลา งานก็ผิดพลาดได้มาก
5. กินดึก การอดอาหารเช้า อาจส่งผลยาวไปถึงตอนดึกๆได้นะครับ
เพราะจะทำให้หิวและเผลอกินกระจายมื้อเย็นหรือมื้อค่ำ เกิดความรู้สึกหิวทิ้งค้างอยู่
6. น้ำตาลในเลือดเหวี่ยง
การอดอาหารเช้าเป็นเหตุให้ร่างกายหลั่งสารเครียดออกมาเป็นฮอร์โมน ที่ช่วยดึงเอาน้ำตาลสำรองออกมาใช้
โดยเฉพาะในผู้ป่วยเบาหวาน เพราะความเครียดนี้จะทำให้เบาหวานกำเริบเป็นอันตรายถึงขั้น
“ช็อค” ได้
7. กรดไหลย้อน
เมื่ออดอาหารแล้วกระเพาะที่หลั่งน้ำย่อยก็จะปล่อยให้น้ำย่อยขังอยู่ในตัวซึ่งเป็นการระคายเคืองเยื่อบุกระเพาะอาหารและหลอดอาหารอย่างแรง
พอนานเข้ากรดน้ำย่อยนี้ก็อาจเล็ดลอดผ่านหูรูดหลอดอาหารสูงขึ้นไปถึงคอหอยได้
8. ปวดหัว จากภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ
อาการปวดศีรษะที่มีเกิดขึ้นมาจากการอดอาหารเช้าจะน่ารำคาญจนทำให้ขาดสมาธิได้
มักมีอาการร่วมกับมึนศีรษะไม่สดชื่นได้ด้วย
9. นอนไม่หลับ การอดข้าวเช้าส่งผลยาวไปถึงตอนกลางคืนทำให้ตาตื่นนอนไม่หลับ
เนื่องจากการอดอาหารจะไปกระตุ้นฮอร์โมนสมองให้ตื่นตัว นั่นคือ คอร์ติซอลและอะดรีนาลีน
ในคนที่มีความเครียดสะสมอยู่แล้วจะส่งผลยาวไปถึงช่วงดึกได้
10. อ้วนขึ้น นี่คือสิ่งที่เป็นไปได้มาก ฟังดูตรงข้ามกับความเชื่อนะครับว่าอดอาหารแล้วควรต้องผอม
แต่นั่นคือการอดมื้ออื่นที่ไม่ใช่มื้อเช้าครับ คนที่อดมื้อเช้าบ่อยจะทำให้ลดน้ำหนักยากเพราะนอกจากจะไปหิวมื้ออื่นแล้วฮอร์โมนความเครียดที่ออกมายังช่วยสะสมไขมันที่ท้องได้ด้วย
และนี่คือข้อเสียเมื่อคุณไม่รับประทานอาหารเช้าติดๆกันเป็นเวลานานๆ
สำหรับใครที่รู้สึกหงุดหงิดไม่สบายอยู่บ่อยๆ ก็ลองสำรวจย้อนไปดูอาหารเช้าที่เรากินกันสักนิดนะครับว่ามันเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายของคุณหรือไม่
เพราะอาหารเช้าคือหัวใจของทุกมื้อของวัน และแม้เวลาจะเป็นของสำคัญแต่ก็ต้องไม่ลืมใส่ใจที่จะดูแลสุขภาพกันด้วยนะครับ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น