แค่กินเป็นก็ป้องกันมะเร็งได้
วิธีป้องกันมะเร็งที่เราสามารถควบคุมได้
ซึ่งอาจจะขัดกับความเชื่อทั่วๆไป
ที่เชื่อว่ามะเร็งเป็นโรคที่เกิดโดยไม่มีเหตุไม่มีผลหรือไม่สามารถควบคุมได้
แต่ความจริงคือ โรคมะเร็งนั้นก็เหมือนกับโรคหัวใจและและโรคหลอดเลือดหัวใจ
ที่จะเกิดขึ้นไม่ได้ถ้าไม่มีปัจจัยหลายๆอย่างประกอบกัน มะเร็งหลายชนิดก็เป็นแบบนี้
ไม่ว่าจะเป็นมะเร็งเต้านม มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งตับ มะเร็งปอด
และมะเร็งต่อมลูกหมาก
และนี่คือคำแนะนำในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
มีสมดุลย์ และเป็นไปได้ ที่จะช่วยป้องกันมะเร็งชนิดต่างๆ ทั่วๆไป
-
การจำกัดการบริโภคไขมัน ระวังอย่าบริโภคไขมันเกิน 25 % ของแคลอรี่ที่กินเข้าไปในแต่ละวัน
-
การจำกัดการกินกรดไขมันโอเมก้า-6
หลีกเลี่ยงไขมันสัตว์ น้ำมันไม่อิ่มตัว โมเลกุลซ้อน (น้ำมันพืช) น้ำมัน hydrogenated
(เนยเทียม เนยเทียมไขมันต่ำ เนยเทียมสำหรับคนต้องการคุมน้ำหนัก)
-
รับประทานไขมันจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวโมเลกุลเดี่ยว
เช่น จากน้ำมันมะกอก
-
รับประทานเนื้อปลาที่มีไขมันเยอะๆ (แซลมอน ซาร์ดีน
แมคเคอเรล เทราท์) แทนการรับประทานเนื้อสัตว์อื่นๆ
เพราะว่าปลาที่อุดมไปด้วยไขมันนั้น มีกรดไขมันโอเมก้า-3 สูง (EPA
และ DHA)
-
รับประทานอาหารปลอดสารหรืออาหารที่ปลูกเอง
(ถ้าเป็นไปได้)
-
รับประทานผักและผลไม้สดให้มากขึ้น ถ้าเป็นผัก
ผลไม้ปลอดสารได้จะยิ่งดีมาก เพราะผักและผลไม้นั้นมีสารต้านมะเร็ง
และมีสารเคมีจากพืชชนิดต่างๆเยอะ ซึ่งจะช่วยป้องกันมะเร็งได้
-
หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่ผ่านกระบวนการ
อาหารสำเร็จรูป ที่ไม่ใส่สีและสารกันบูด หลีกเลี่ยงอาหารที่ใช้ยาฆ่าแมลง
หากจะต้องบริโภคจริงๆ ก็ควรล้างน้ำให้สะอาด
ต้องหลีกเลี่ยงสารเคมีต่างๆให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะมากได้
ไม่ใช่เพียงแค่อาหารเท่านั้น
ถึงแม้ว่าสารเคมีอาจจะไม่ใช่สาเหตุโดยตรงของการเกิดมะเร็ง
มันก็ทำให้เกิดผลทางอ้อมเพราะว่าจะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานหนักขึ้น
เพราะตับต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อขับสารพิษออกจากร่างกาย ถ้าตับทำงานไม่ปกติ
ระบบภูมิคุ้มกันอื่นๆ ก็จะถูกทำลายและทำงานได้ไม่ดี
ในโลกปัจจุบันนี้มีสารพิษมากมายที่ทำให้ตับต้องทำงานหนัก เป็นเพราะผลของการรับสารเคมีมากเกินไปในช่วงชีวิตของเราทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง
และทำให้เรามีโอกาสเป็นมะเร็งได้ง่าย
-
หลีกเลี่ยงอาหารรมควันหรือรสเค็ม
โดยเฉพาะอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ แต่ไม่ได้หมายความว่าเราไม่ควรทานแซลมอนรมควันนะครับ
ทานได้ครับแต่ต้องพอดี ไม่มากเกินไป ในอาหารรมควันหรือดองเค็มนั้นจะมี carcinogens ซึ่งทำให้หลอดอาหารและท้องปั่นป่วน
พืชผักบางชนิดก็มี carcinogens สูง เช่น เห็ดขาว เซเลอรี
ถั่วลิสง เนยถั่ว และซอสเนยถั่ว
หลีกเลี่ยงอาหารที่มีกลิ่นเหม็นหืนหรือเก่าใกล้เสีย เช่น ถั่ว ธัญพืช
และเมล็ดพืชต่างๆ
-
หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ย่าง
โดยเฉพาะเนื้อบาร์บีคิวที่ย่างโดยตรงกับไฟ เพราะมันจะมีสาร carcinogens
แต่ถ้าจะทานก็ต้องเขี่ยส่วนที่ไหม้ออกก่อน อย่าสูดดมควันที่ย่างเนื้อหรือมันเข้าไป
-
หลีกเลี่ยงอาหารที่บรรจุในถุงพลาสติก
ควรหลีกเลี่ยงพลาสติกที่ผลิตโดยใช้สาร-
คลอไรน์ แต่ก็ยังมีข่าวดีอยู่บ้าง เพราะ HDPE (High Density
Polyethylene) ซึ่งเป็นวัสดุนำกลับมาใช้ใหม่ได้นั้นก็มีขายแล้ว HDPE
นั้นมีความปลอดภัยมากๆ
เพราะมันช่วยป้องกันอาหารจากแสงไม่ให้เน่าและยังป้องกัน fat peroxidation ด้วย
-
ดื่มน้ำบริสุทธิ์มากๆ
-
รับประทานกากใย หัวหอม และกระเทียมให้มากขึ้น
-
ดื่มชาเขียว(แนะนำว่าเป้นแบบร้อนนะครับ)เป็นประจำ
-
รับประทาน shitake enokidake maitake และเห็ดหอยนางรม
เป็นประจำ
คำแนะนำเพิ่มเติมสำหรับคุณผู้หญิง
แนะนำให้ทานผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
เช่น เต้าหู้ tempeh
และมิโสะ ให้กับผู้หญิงที่วัยก่อนหมดประจำเดือน
เพราะว่าอาหารเหล่านี้มี phyto-estrogen ที่ช่วยลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งเต้านม
นอกจากนี้ยังขอแนะนำให้รับประทาน
-
รับประทานอาหารพวกกะหล่ำ (คะน้า บลอคโคลี่
กะหล่ำหัวเล็ก ดอกกะหล่ำ) ซึ่งมีฤทธิ์ต้าน estrogen
-
หลีกเลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มประเภทแอลกอฮอล์ เพราะมันกระตุ้นการผลิต
estrogen
-
จำกัดการรับประทานเนื้อสัตว์ที่ไม่ปลอดสาร เนื้อไก่
ไข่ และผลิตภัณฑ์นมเนย เพราะว่ามีสารเร่งฮอร์โมน ที่เร่งการผลิต estrogen ให้เลือกรับประทานอาหาร
organic
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น