29 กรกฎาคม 2556

ต้องอย่างนี้สิครับ...คุณผู้หญิง

ต้องอย่างนี้สิครับ...คุณผู้หญิง

          เป็นผู้หญิงสมัยนี้แสนจะลำบากกันเหลือเกินนะครับ ไหนหุ่นจะต้องดี หน้าก็ต้องเป๊ะ ไม่งั้นเสร็จเก้ง กวาง ลามไปถึงสาวประเภทสองกันเลยทีเดียว แต่จะมาหน้าตาดีอย่างเดียว แต่หุ่นไม่ให้เพราะใจรักในการกินก็เห็นทีจะรอดยากนะครับ งั้นเราลองมาพัฒนาร่างกายของเราแบบองค์รวมกันดูไหมครับ ให้มันดีไปทั้งระบบ ทั้งภายใน ( ระบบการทำงานต่างๆภายในร่างกาย ) และภายนอก ( รูปร่าง หน้าตา บุคลิกภาพ)

          แต่ก็เป็นเรื่องที่น่าแปลกสำหรับผู้หญิงที่ต้องการขจัดไขมันส่วนเกินออกไปจากร่างกาย ที่มักจะเข้าใจอะไรผิดๆ กลัวการยกน้ำหนัก หรือการเล่นเวท เทรนนิ่ง ที่ถือว่าเป็นเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรงขึ้นและยังถือเป็นเคล็ดลับหรือปัจจัยสำคัญที่จะทำให้การลดน้ำหนักหรือทำให้รูปร่างคุณดูเป๊ะ ดูเฟิร์ม ได้ผลลัพธ์ที่เป็นที่น่าประหลาดใจ ฉะนั้นผมขอแค่ให้คุณสาวๆเปิดใจและทำความเข้าใจกับการนำเสนอข้อมูลที่จะกล่าวกันต่อไปนี้อย่างตั้งใจและลองเอาไปประยุกต์ใช้หรือลองใช้กันดูนะครับ

ปัจจัยสำคัญที่นำไปสู่การเผาผลาญที่ดี

1.เวท เทรนนิ่ง ควรเล่นเป็นประจำควบคู่ไปกับการคาดิโอ (เผาผลาญไขมัน)

2.การรับประทานอาหาร ควบคุมการทานอาหารไม่ให้มากเกินความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน

3.ระยะเวลาของการออกกำลังกาย คาร์ดิโออย่างน้อย 30 นาทีขึ้นไป เป็นระยะเวลา 3-5 ครั้ง/สัปดาห์

4.ชีวิตประจำวันที่มีความกระตือรือร้น ลดความสะดวกสบายลงบ้าง เช่นใช้บันไดแทนการใช้ลิฟต์ ฯลฯ

5.ปฏิบัติตามข้อมูลข้างต้นอย่างสม่ำเสมอ

          ใครๆก็รักที่จะมีสุขภาพที่ดี มีรูปร่างที่สวยงามที่สุดคือ รูปร่างผอมได้สัดส่วน ฟิตแอนด์เฟิร์ม นั้นคือเหตุผลที่เราเห็นผู้หญิงส่วนมากพยายามที่จะมีรูปร่างที่ผอม และมีตัวเลขในใจสำหรับน้ำหนักของตัวเองอยู่ตลอดเวลา แต่ก็ยังขาดความรู้ในเรื่องนี้อยู่

          ปัญหาหลักก็คือ ทุกคนจะให้ความสำคัญไปกับการควบคุมอาหาร และการออกกำลังกายคาร์ดิโอ จนลืมให้ความสำคัญกับ เวท เทรนนิ่ง ยังมีผู้หญิงอีกหลายๆคนที่ยังไม่เข้าใจว่า เวท เทรนนิ่ง จะช่วยให้รูปร่างของพวกเธอผอมลงหรือเฟิร์มขึ้นได้อย่างไร

          จากประสบการณ์ของผู้เขียนที่อยู่ในแวดวงของฟิตเนส ทำให้ได้ทราบความจริงหลายๆอย่างจากการออกกำลังกายในรูปแบบต่างๆ ในส่วนของกล้ามเนื้อและการเผาผลาญไขมัน และความสำคัญก็คือการมีกล้ามเนื้อก็หมายถึงว่าร่างกายของเราจะเกิดการเผาผลาญไขมันได้ดีมากกว่าการไม่มีกล้ามเนื้อเลย !!!

          ดังนั้นหากคุณต้องการขจัดไขมันส่วนเกินให้หมดไป คุณก็ต้องมีการออกกำลังกายแบบ ยกน้ำหนัก และสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรง เพราะกล้ามเนื้อจะเป็นตัวขจัดไขมันออกไป

ความจริงเกี่ยวกับกล้ามเนื้อ

· กล้ามเนื้อจะเจริญเติบโตได้ดีในช่วงที่คุณเป็นวัยรุ่น และจะลดลงเมื่ออายุของคุณเพิ่มมากขึ้น

· กล้ามเนื้อจะลดลงตามกาลเวลา และถ้าหากคุณไม่ใส่ใจมัน มันยิ่งจะลดลงมาก

· การตั้งครรภ์ช่วยเร่งอัตราการสูญเสียกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้น ปริมาณโปรตีนที่ลูกของคุณต้องการเพื่อไปพัฒนาร่างกายของเขา โดยการนำเอาโปรตีน (กล้ามเนื้อ) จากร่างกายของคุณไป

· การควบคุมอาหาร การออกกำลังกาย ปราศจากการฝึกผ่อนคลายกล้ามเนื้อจะส่งผลถึงการสูญเสียกล้ามเนื้อ

· เวท เทรนนิ่งจะช่วยสร้างกล้ามเนื้อขึ้นมาใหม่ให้กับคุณ

· สำหรับผู้หญิงที่ฝึกเวท เทรนนิ่งอยู่เป็นประจำ จะไม่ทำให้กล้ามเนื้อมีขนาดใหญ่ขึ้นมากมาย เพียงแค่เป็นการเพิ่มความแข็งแรงให้กับกล้ามเนื้อ ดังนั้นไม่ต้องกลัวว่าคุณจะมีร่างกายขนาดใหญ่ขึ้น

· กล้ามเนื้อช่วยในการเผาผลาญไขมัน

ทำไมกล้ามเนื้อจึงมีความสำคัญมาก

· กล้ามเนื้อเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดการเผาผลาญ

· กล้ามเนื้อเป็นเนื้อเยื่อที่ต้องใช้พลังงานอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นกล้ามเนื้อจะมีความต้องการใช้พลังงานอยู่ตลอดเวลาและมีการดึงพลังงานมาใช้มาก (แคลอรี่)

· แหล่งพลังงานที่สำคัญของกล้ามเนื้อก็คือไขมัน

· กล้ามเนื้อจะช่วยทำให้รูปร่างของคุณดูดีขึ้น

· กล้ามเนื้อจะช่วยเสริมให้บุคลิกภาพของคุณดูดีขึ้น

          การที่คุณมีกล้ามเนื้อมากเท่าไหร่นั้นก็หมายถึงปริมาณที่คุณจะสามารถเผาผลาญไขมัน และ แคลอรี่ออกไปได้มากเท่านั้น หากคุณมีกล้ามเนื้อที่แข็งแรง คุณก็จะสามารถรับประทานอาหารได้ตามที่คุณต้องการโดยไม่ต้องกังวลว่าน้ำหนักตัวจะเพิ่มมากขึ้น เราเรียกลักษณะนี้ว่าการมีระบบการเผาผลาญที่ดี ซึ่งการเผาผลาญอย่างสมบูรณ์นี้ไม่อาจเกิดขึ้นได้โดยความบังเอิญ และคุณจะแปลกใจกับศาสตร์การเผาผลาญนี้ว่ามันมีความสำคัญมากแค่ไหน และคุณเองก็จะได้เห็นถึงความมหัศจรรย์ของมันในการเปลี่ยนแปลงรูปร่างให้กับคุณ

          แต่ถึงอย่างไรก็ตาม เราต้องพอใจในรูปร่างของเราก่อน และต้องขจัดความคิดที่ว่า จะผอมให้เหมือนตอนสมัยเรียนมัธยมออกไป หรือการมีตัวเลขในใจของน้ำหนักตัวออกไปจากหัวเสียก่อน

          ใครจะไปสนใจหรือเคยรู้ว่าคุณเคยมีน้ำหนักเท่าไหร่ เพราะร่างกายที่สมสัดส่วนจะถูกเปรียบเทียบที่ ชาร์ทส่วนสูง และ น้ำหนัก และคุณลองเทียบน้ำหนักกับชาร์ทดูว่าคุณมีน้ำหนักเกินมาตรฐานแค่ไหน และรายละเอียดปลีกย่อยอื่นๆคือ คุณต้องให้ความสำคัญเกี่ยวกับ เปอร์เซ็นต์ของมวลกล้ามเนื้อเมื่อเปรียบเทียบกับ เปอร์เซ็นต์ของไขมันในร่างกาย เพราะมันจะช่วยทำให้คุณรู้ส่วนประกอบที่มีอยู่ในร่างกายของคุณ

          กล่าวคือ คุณมีกล้ามเนื้อ และไขมันอยู่ในร่างกายเท่าไหร่ ปริมาณที่เหมาะสมหรือไม่ คุณมีร่างกายที่ฟิต และ เฟิร์มแค่ไหน หากคุณต้องการมีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบคุณจำเป็นต้องมีปริมาณเปอร์เซ็นต์ของกล้ามเนื้อสูงกว่าไขมัน ซึ่งมันจะทำให้คุณมีรูปร่างที่เซ็กซี่ ฟิตแอนด์เฟิร์มปราศจากไขมันส่วนเกิน เพราะผู้หญิงจะสูญเสียกล้ามเนื้อได้ง่าย ด้วยเหตุนี้เองเราจำเป็นต้องออกกำลังกายแบบ เวท เทรนนิ่ง เพราะว่า เวท เทรนนิ่งจะช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อที่สูญเสียไป และช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อขึ้นมาใหม่และมีส่วนช่วยเกี่ยวกับกระบวนการเผาผลาญ และรูปร่างดีสมสัดส่วน ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับเหตุผลต่างๆดังต่อไปนี้

1. 3 ส่วนพื้นฐานของร่างกาย

2.ความท้าทาย

3.การเปลี่ยนแปลง

3 ส่วนพื้นฐานของร่างกาย

3 ส่วนพื้นฐานของร่างกายตามความหมายคือ กล้ามเนื้อที่อยู่ในร่างกายเรามีอยู่ 3กลุ่มใหญ่ๆ และจะเกี่ยวข้องกับกระบวนการการเผาผลาญมาก กล้ามเนื้อที่ว่าจะอยู่บริเวณดังต่อไปนี้ ขา, หน้าอก และหลัง

1. ขาและก้น

กล้ามเนื้อที่ขาจะเป็นกล้ามเนื้อที่มีขนาดใหญ่มากที่สุดในร่างกายเรา หากคุณต้องการให้ระบบเผาผลาญดำเนินไปอย่างมีประสิทธิภาพ คุณจะต้องเน้นการออกกำลังกายกับส่วนนี้ ผู้หญิงส่วนใหญ่ยังไม่รู้ว่าขาของพวกเธอสามารถแข็งแรงได้โดยไม่จำเป็นต้องมีขาขนาดใหญ่เทอะทะ ผู้หญิงส่วนใหญ่ไม่ชอบที่จะออกกำลังกายที่ส่วนขา เพราะพวกเขามีไขมันอยู่บริเวณนั้นเป็นส่วนมาก ทำให้พวกเขากลัวว่ามันจะทำให้ขาของพวกเขามีขนาดใหญ่ขึ้น และอีกอย่างหนึ่งที่ควรรู้คือผู้หญิงเราไม่มีระดับฮอร์โมนเพศชายอยู่ในปริมาณที่มากพอที่จะสามารถสร้างกล้ามเนื้อให้ใหญ่ได้ ดังนั้นอย่าคิดว่าการออกกำลังกายที่ขา ยกขาขึ้น ลง จะทำให้ขาของคุณใหญ่ขึ้นมาได้ ในตอนแรกๆคุณอาจสังเกตว่ากล้ามเนื้อบริเวณนี้จะมีขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อย ก่อนที่คุณจะมีการออกกำลังกายนั้นเป็นเพราะว่าไขมันจะถูกสะสมเอาไว้ข้างบน ทั้งนี้มันจะใหญ่ขึ้นชั่วคราวเท่านั้นและไม่นานคุณจะเห็นถึงการเปลี่ยนแปลง ขาของคุณก็จะเรียวเล็กลง เฟิร์มกว่าแต่ก่อน และที่เป็นเช่นนี้ได้ก็เนื่องมาจาก กล้ามเนื้อมีการกระตุ้น มากว่าเดิม และมีการเผาผลาญมากขึ้น
          มาพูดถึงบริเวณที่ผู้หญิงเอาใจใส่มากเป็นพิเศษ นั้นคือ บริเวณก้น ทั้งนี้การที่จะลดสัดส่วนบริเวณนี้ขึ้นอยู่กับประเภทการออกกำลังกายรวมไปถึงอายุของคุณ เพราะว่ามันเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญออกไป ในส่วนของบริเวณก้นแล้วเราต้องมีการออกกำลังกายดังต่อไปนี้ สควอช (squats)และ ลังจ์ ( Lunge ) ลังจ์ คือการทำให้เข่างอข้างหนึ่ง และเหยียดข้างหนึ่งการทำลังจ์ที่ถูกต้องปลายเท้าจะต้องอยู่ข้างหน้าเข่า และรวมไปถึงการออกกำลังกายกับ เวท เทรนนิ่ง ด้วยการออกกำลังกายแบบ ไปตามสเต็ป (step-ups) , การกางออก (Abduction) หรืออธิบายแบบง่ายๆก็คือ การเคลื่อนไหวส่วนของแขน ขา และ การออกกำลังกายแบบการหุบเข้า(Adduction) คือ การเคลื่อนที่เข้าหาตัวตรงข้างกับการกางออกจะไม่สามรถลดไขมันบริเวณส่วนก้นได้ดีเท่ากับการออกกำลังกายแบบที่กล่าวมาก่อนหน้านี้

การออกกำลังกายแบบนี้จะเป็นประโยชน์ต่อโปรแกรมลดน้ำหนักของคุณรวมไปถึง ส่วนขา แต่ความเป็นจริงก็คือ กล้ามเนื้อบริเวณ ก้นและขาเป็นกล้ามเนื้อที่แข็งแรง หากเราต้องการลดน้ำหนักบริเวณนั้น เราจำเป็นต้องมีการออกกำลังกายที่รุนแรงกว่านั้น

การออกกำลังกายแบบ คาร์ดิโอ หรือ แอโรบิก จะมีการเคลื่อนไหวด้วยการใช้ขาเป็นอย่างมาก การออกกำลังกายแบบนี้ ดีมากสำหรับปรับสภาพกล้ามเนื้อบริเวณขาในระหว่างการของกำลังกาย แต่อย่างไรก็ตามจะไม่เกิดประโยชน์กับกล้ามเนื้อบริเวณก้น กับขาอย่างมากมาย และบางครั้งอาจเกิดกระบวนการที่พวกเราเรียกว่า แคททาบอลิค (catabolic)ขึ้นอีกด้วย จากที่กล่าวมาความหมายก็คือ การก่อให้เกิดการแตกสลายของกล้ามเนื้อบริเวณนี้ ขอยกตัวอย่างเกี่ยวกับนักกีฬาวิ่งมาราธอน พวกเขาแลดูผอมๆ พวกเขามีการออกกำลังกายแบบแอโรบิก และมีการออกกำลังกายเน้นที่ส่วนขาเป็นส่วนใหญ่ แต่ส่วนใหญ่แล้วพวกเขาจะมีขาเล็กและก้นใหญ่
          จากเนื้อหาข้างต้นจะเห็นได้ว่า แอโรบิก มีความสำคัญต่อสุขภาพและร่างกายของเรา มีความสำคัญต่อ การผ่อนคลายของกล้ามเนื้อ ดีต่อกล้ามเนื้อของเรา แต่ไม่มีผลต่อการทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรงมากนัก รวมไปถึงความสามรถในการเผาผลาญไขมันบริเวณขา และ ก้น

2.บริเวณหน้าอก

          ในที่นี่ไม่ได้หมายถึงแต่เพียงเต้านมเท่านั้น แต่หมายถึงกล้ามเนื้อบริเวณหน้าอก ซึ่งเป็นกล้ามเนื้อที่ผู้หญิงทุกคนควรมี การตั้งครรภ์ การให้นมบุตรล้วนแล้วแต่เป็นสาเหตุทำให้หน้าอกของคุณผู้หญิงดูแย่ลง เต้านมของผู้หญิงจะขึ้นอยู่กับเนื้อเยื่อบริเวณเต้านม ที่อยู่ภายใต้กล้ามเนื้อหน้าอก จำในสิ่งที่ฉันพูดไว้ให้ดี นั้นคือ การตั้งครรภ์เป็นสาเหตุที่ทำให้เราสูญเสียกล้ามเนื้อ ทั้งนี้กล้ามเนื้อหน้าอกของเราก็จะสูญเสียไปด้วย ดังนั้นเราจำเป็นต้องสร้างกล้ามเนื้อขึ้นมาให้ การสร้างกล้ามเนื้อบริเวณหน้าอกจะช่วยทำให้หน้าอกของเรากระชับขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติไม่เพียงแค่นั้นยังช่วยเร่งอัตราการเผาผลาญอีกด้วย กล้ามเนื้อที่แข็งแรงหมายถึงการเผาผลาญไขมัน

3.หลัง

          ผู้หญิงส่วนใหญ่ยังไม่รู้ว่าโอกาสที่เราจะสามารถเผาผลาญไขมันบริเวณแผ่นหลังมีมาก เนื่องมาจากแผ่นหลังของคนเราเต็มไปด้วยกล้ามเนื้อ และกล้ามเนื้อบริเวณนี้มีส่วนสำคัญต่อการรองรับกระดูกสันหลังของเรา รวมไปถึง กระดูกซี่โครงและไหล่ กล้ามเนื้อบริเวณนี้ มีความสำคัญต่อสุขภาพของเรามาก บ่อยครั้งแค่ไหนที่เราได้ยินเกี่ยวกับอาการบาดเจ็บที่บริเวณแผ่นหลังและคอ และมันอาจเพิ่มอาการเจ็บปวดมากขึ้น และกล้ามเนื้อที่อ่อนแอบริเวณนี้จะส่งผลให้มีอาการเจ็บปวดที่มากกว่า ดังนั้นคุณจำเป็นต้องออกกำลังกายเฉพาะส่วน และให้ความสำคัญกับกล้ามเนื้อบริเวณนี้เป็นพิเศษ หากคุณมีกล้ามเนื้อแผ่นหลังที่แข็งแรงนั้นหมายถึงการเผาผลาญไขมัน

จงท้าทายตัวเอง

          กล้ามเนื้อเป็นอวัยวะที่สามารถสร้างขึ้นมาใหม่ได้เสมอ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับตัวเราเอง เราสามารถทำให้มันแข็งแรงได้กว่าเดิม และหากเราใส่ใจในการออกกำลังกายที่หนักหน่วงมากขึ้นนั้นก็หมายถึง ประสิทธิภาพที่ดีขึ้นของกล้ามเนื้อ นี้คือเหตุผลหลักที่สำคัญที่จะทำให้คุณเข้าใจเกี่ยวกับ เวท เทรนนิ่ง คุณจะต้องหาวิธีท้าทายกับกล้ามเนื้อของคุณอยู่เสมอ กล่าวคือ หากยกน้ำหนักด้วยน้ำหนักเท่าเดิมตลอดเวลาการยกน้ำหนักของคุณจะช่วยรักษากล้ามเนื้อให้แข็งแรงแต่จะไม่เพิ่มความแข็งเพราะกล้ามเนื้อเคยชินกับน้ำหนักนี้แล้ว บางทีฉันก็ไม่เข้าใจเหมือนกัน ฉันเคยเห็นหลายคนใช้เวลาเป็นชั่วโมงๆออกกำลังกายแบบเดิมไม่ลองเปลี่ยนแบบใหม่ๆเลย

          ผู้เขียนเชื่อว่าทุกคนย่อมต้องการเปลี่ยนแปลงและพัฒนาตัวเองขึ้น ดังนั้นเราควรที่มีการออกกำลังกายแบบ เวท เทรนนิ่งเพื่อสร้างความท้าทายให้กับร่างกายของเรา มันไม่ยากและซับซ้อนอะไรเลย เพียงแค่คุณมั่นใจว่าโปรแกรมออกกำลังกายเวท เทรนนิ่งที่คุณทำอยู่ มันท้าทายกับร่างกายของคุณแล้ว จำไว้ว่าพยายามท้าทายกับตัวเองอยู่เสมอ

กล้าที่จะเปลี่ยนแปลงบ้าง

          การเปลี่ยนแปลง เป็นสิ่งที่ดี เพราะการที่กล้ามเนื้อของคุณต้องพบกับการออกกำลังกายแบบเดิมๆ มันก็เบื่อได้ เปรียบเหมือนกับตัวคุณนั้นแหล่ะ หากคุณออกกำลังกายแบบเดิมซ้ำไปมา คุณก็จะเบื่อเหมือนกัน ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเปลี่ยนลองออกกำลังกายแบบใหม่ๆดู

· ลองออกกำลังกายแบบใหม่

· เพิ่มเวลาและรอบในการออกกำลังกาย

· เพิ่ม หรือ ว่า ลด ช่วงเวลาพักผ่อนในการออกกำลังกายเสร็จในแต่ละเซ็ต

· เปลี่ยนแปลงตารางการออกกำลังกาย

          เพียงแค่จำเกี่ยวกับ 3 ส่วนพื้นฐานของร่างกาย นั่นคือ กล้ามเนื้อบริเวณ 3 ส่วนที่สำคัญ คุณต้องรวมกล้ามเนื้อบริเวณนั้นเข้ากับโปรแกรม เวท เทรนนิ่ง ของคุณ การเปลี่ยนแปลงจะช่วยให้คุณให้ความสำคัญกับกล้ามเนื้อ และ มีการออกกำลังกายอย่างจริงจัง เพื่อเผาผลาญไขมัน

ลองใช้อาหารเสริมเป็นตัวช่วยดูบ้าง

ต่อไปนี้คือรายการอาหารเสริมที่สามารถรับประทานได้ในการสร้างกล้ามเนื้อเพื่อเผาผลาญไขมัน

· L-glutamine (แอล – กลูตามีน)

· L-lysine (แอล – ไลซีน)

· L-tyrosine (แอลไทโรซีน)

· Creatine (ครีเอทีน)

· NO2 (ไนโตรเจนไดออกไซด์)

· CLA ( ซีแอลเอ)

· Flax seed oil (น้ำมันจากเมล็ดลินิน)

· St. John’s Wort – พืชสมุนไพรชนิดหนึ่ง

· Caffeine (กาแฟอีน)

· Whey protein (เวย์ โปรตีน)

· Lubriflex – อาหารเสริมเพื่อลดน้ำหนัก

· Move Free (มูฟฟรี – อาหารเสริมเพื่อลดน้ำหนัก)

· Gaba (กรดอะมิโนกาบา)

          อาหารเสริมที่เลือกรับประทานบางครั้งก็ต้องขึ้นอยู่กับ ความรู้สึกของคุณเอง ว่ามีเป้าหมายอย่างไร แน่นอนที่สุดหลายคนสูญเสียเงินจำนวนมากกับอาหารเสริมที่ไร้ประสิทธิภาพ ดังนั้นคุณควรศึกษาข้อมูลให้ดีก่อนที่จะซื้ออาหารเสริมต่างๆมารับประทาน

28 กรกฎาคม 2556

ผู้หญิง...กับเวย์โปรตีน ( Why Whey for Women ? )



                                                          โปรตีนเป็นสารอาหารที่สำคัญตัวหนึ่งในชีวิตประจำวันของเราทุกๆคน โปรตีนช่วยซ่อมแซมเซลล์ของร่างกาย ช่วยสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อกระดูก เป็นแหล่งของพลังงานและควบคุมขั้นตอนที่สำคัญหลายขั้นตอนที่เกี่ยวกับกระบวนการเผาผลาญสารอาหาร ( Metabolism ) ในร่างกาย มีหลายปัจจัยที่ทำให้โปรตีนแต่ละชนิดแตกต่างกันไปได้แก่ ชนิดและปริมาณของกรดอะมิโนที่จำเป็น , กระบวนการย่อย , อัตราการดูดซึม , ไขมันที่รวมอยู่ รสชาติและความบริสุทธิ์ เวย์โปรตีนเป็นโปรตีนที่มีคุณภาพสูง เพราะมีไขมันที่รวมอยู่ต่ำและมักรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วนในปริมาณสูง ทำให้ง่ายต่อการดูดซึมและนำไปใช้ประโยชน์ในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ทำไมเวย์โปรตีน จึงมีประโยชน์เป็นพิเศษสำหรับผู้หญิง ?

          ผู้หญิงมักต้องเผชิญกับปัญหาสุขภาพมากมาย ดังนั้นโภชนาการและการออกกำลังกายจึงสามารถช่วยป้องกันได้ หากดูจากสถิติที่รวบรวมไว้จากกการเสียชีวิตด้วยปัญหาสุขภาพ จะพบว่าโรคมะเร็ง (cancer) เป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับ 1 ของประเทศไทย รวมทั้งคร่าชีวิตผู้หญิงด้วยเช่นกัน ผลงานวิจัยเป็นที่ยอมรับในเรื่องประโยชน์ของการใช้เวย์โปรตีนกับผู้ป่วยโรคมะเร็ง เวย์โปรตีนได้ถูกพบว่าสามารถช่วยยัยยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง และแสดงให้เห็นถึงการลดลงของเนื้องอกบางชนิดเมื่อบริโภคเวย์โปรตีนในปริมาณ 30 กรัมต่อวัน เวย์โปรตีนเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง เพราะย่อยได้ง่ายและร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

โรคหัวใจ ( Heart disease ) การไม่ค่อยได้เคลื่อนไหวร่างกายและปริมาณโคเลสเตอรอลที่สูง มีส่วนสนับสนุนให้เกิดโรคนี้ได้ การดูแลรักษาน้ำหนักของร่างกายให้พอเหมาะมีนัยสำคัญอย่างยิ่งต่อการลดความตึงเครียดของหัวใจของคุณ ทั้งนี้ผลงานวิจัยพบว่าเวย์โปรตีนมีประโยชน์ในการช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลและไขมันในร่างกาย

โรคลมปัจจุบัน ( Stroke ) ความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงสำหรับโรคทั้งนี้ การศึกษาพบว่า เวย์โปรตีนไอโซเลตมีคุณสมบัติพิเศษในการช่วยลดระดับความดันโลหิตสูงได้

โรคกระดูกเปราะและหักง่าย ( Osteoporosis ) เป็นลักษณะของความผิดปกติโดยกระดูกจะบางและแตกง่ายขึ้น มากกว่าครึ่งหนึ่งของผู้หญิงที่มีอายุ 65 ปี ขึ้นไปมักจะประสบกับสภาพนี้ จากการศึกษาพบว่าผู้หญิงจะมีมวลกระดูกหนาแน่นประมาณ 60 % ตอนอายุราว 18 ปี และจะมีความหนาแน่นของกระดูกสูงที่สุดประมาณอายุ 35 ปี การได้รับโภชนาการที่ไม่ดีพอในตอนวัยสาว เช่น ได้รับพลังงานและโปรตีนไม่เพียงพอ จะทำให้ผู้หญิงที่สูงอายุต้องพบกับปัญหาโรคกระดูก เวย์โปรตีนจะช่วยให้กระดูกและกล้ามเนื้อแข็งแรง

          เวย์โปรตีนยังช่วยทำให้ภูมิคุ้มกันทำงานดีขึ้นและช่วยต่อต้านการติดเชื้อ จากงานวิจัยพบว่าเวย์โปรตีนช่วยขัดขวางเชื้อไวรัสเอดส์จากการติดต่อไปยังเซลล์อื่นๆ เวย์โปรตีนช่วยบำรุงรักษาระบบภูมิคุ้มกันสุขภาพโดยจะเพิ่มระดับของกลูตาไธโอน ( glutathione ) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นสำหรับระบบภูมิคุ้มกัน เวย์โปรตีนอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น ( essential amino acid ) ที่จะเป็นวัตถุดิบให้ร่างกายไปใช้ผลิตกรดอะมิโนชนิดอื่นๆขึ้นอีก เพื่อช่วยสร้างเสริมสุขภาพของกล้ามเนื้อ เล็บ และเนื้อเยื่อส่วนต่างๆของร่างกาย
          การเลือกใช้เวย์โปรตีนร่วมกับการควบคุมโภชนาการสำหรับการลดน้ำหนักเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด สำหรับคนที่เป็นโรคอ้วน ( Obesity ) ที่กำลังกลายเป็นปัญหาสุขภาพที่สำคัญ เวย์โปรตีนนั้นเป็นส่วนประกอบสำคัญตัวหนึ่งที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักจำนวนมาก จากการศึกษาพบว่าผู้ที่ใช้เวย์โปรตีนร่วมกับการออกกำลังกายจะมีปริมาณไขมันในกล้ามเนื้อและเซลล์อื่นๆในร่างกายน้อยลง ซึ่งเป็นผลมาจากการเผาผลาญอาหารที่เพิ่มขึ้น และการสะสมไขมันที่น้อยลง เวย์โปรตีนเป็นโปรตีนที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และเด็ก โปรตีนย่อยตัวหนึ่งที่มีอยู่เป็นจำนวนมากในเวย์โปรตีน คือ อัลฟา-แลคตาลบูมิน ( alpha-lactalbumin ) ซึ่งเป็นโปรตีนสำคัญตัวหนึ่งในน้ำนมแม่ และในนมสำหรับทารกมักจะมีเวย์โปรตีนเป็นองค์ประกอบเสมอรวมทั้งสูตรพิเศษสำหรับทารกที่คลอดก่อนกำหนดด้วย
          โปรตีนมีความจำเป็นอย่างมากสำหรับผู้ป่วยระยะพักฟื้นหลังการผ่าตัด การได้รับโปรตีนในปริมาณที่ไม่เพียงพอ อาจมีส่วนทำให้ผมบาง สูญเสียกล้ามเนื้อและทำให้ผิวพรรณซูบซีด เวย์โปรตีนไอโซเลตเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับภาวะการพักฟื้นหลังการผ่าตัด เพราะย่อยได้ง่ายมากและร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

สรุป เวย์โปรตีนมีคุณประโยชน์มากมาย เช่น ช่วยในการป้องกันการสูญเสียเนื้อกระดูก รักษาเซลล์กล้ามเนื้อ ช่วยลดไขมัน มีส่วนช่วยในการรักษาบาดแผล ย่อยง่าย สะดวก และมีรสชาดดี ลองให้เวย์โปรตีนเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารดูนะครับ

26 กรกฎาคม 2556



เวย์โปรตีน (Whey protein) คืออะไร ???

          จากรายงานผลทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้นชี้ให้เห็นว่า ยิ่งร่างกายมนุษย์มีการทำกิจกรรมที่มากขึ้น ร่างกายก็จะยิ่งมีความต้องการโปรตีนที่มากขึ้นเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรตีนที่มีคุณภาพสูง ซึ่งเราจะสามารถสังเกตุได้จากอาหารเสริมจำพวกโปรตีนนั้นจะเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ของนักกีฬาหรือพวกที่ออกกำลังกายเป็นประจำๆ และหากมีการจัดอันดับแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพสูง เวย์โปรตีนหรือหางนม ดูจะเป็นที่ยอมรับหรือเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพสูงที่สุดและถูกบริโภคอย่างแพร่หลายในกลุ่มนักกีฬา นักเพาะกายรวมไปถึงผู้ที่ต้องการฟิตร่างกายของตัวเองให้ดูดีหรือเป็นส่วนประกอบในการจัดโปรแกรมควบคุมน้ำหนักของฟิตเนสต่างๆ ส่วนข้อมูลต่างๆที่ผมนำมาเสนอในวันนี้เป็นเพียงข้อมูลเบื้องต้น แต่ถ้าหากท่านใดสนใจจะศึกษาหาความรู้เพิ่มเติมให้ลึกและละเอียดกว่านี้ท่านก็สามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้จากงานวิจัยและบทความต่างๆจากแหล่งข้อมูลอ้างอิงหรือในเว็บไซด์ต่างๆของต่างประเทศได้เลยนะครับ

เวย์โปรตีน (Whey protein) มาจากไหน ???
เวย์หรือหางนมคือส่วนที่เหลือจากกกระบวนการทำเนยแข็งจากน้ำนมดิบ (ในน้ำนมดิบมีเวย์โปรตีนไม่ถึง 1 % โดยน้ำหนักเท่านั้น ) แล้วนำมาผ่านกรรมวิธีที่ทำให้ได้โปรตีนเข้มข้นขึ้นก่อนจะมาอยู่ในรูปอาหารเสริมของมนุษย์

องค์ประกอบของนม ประกอบด้วย
- น้ำนมดิบ 100 กรัม
- ส่วนที่เป็นน้ำ 87 กรัม
- ส่วนที่เป็นเนื้อนม 13 กรัม ประกอบด้วย
  1. ไขมัน 4 กรัม
  2. แลกโตส 5 กรัม
  3. โปรตีน 3.5 กรัม ประกอบด้วย
      3.1 เวย์โปรตีน 0.7 กรัม
      3.2 เคซีนโปรตีน 2.8 กรัม
- เถ้าและแร่ธาตุต่างๆ 0.5 กรัม

ทำไมนักกีฬาต้องใช้เวย์โปรตีน


          เป็นที่รู้กันดีแล้วว่า จากการที่นักกีฬา (ทุกชนิด) จะต้องฝึกฝนร่างกายอย่างหนัก จึงเป็นผลทำให้ร่างกายต้องการโปรตีนมากกว่าคนปกติทั่วๆไป นอกจากโปรตีนจะมีความจำเป็นต่อฟังก์ชั่นของร่างกายหลายอย่างแล้ว ยังจำเป็นอย่างยิ่งต่อการเสริมสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ เวย์โปรตีนคือแหล่งของโปรตีนคุณภาพสูงที่ดีที่สุดสำหรับนักกีฬา

ทำไมเวย์โปรตีนจึงสามารถเพิ่มและฟื้นฟูกล้ามเนื้อได้ดี

1. เวย์โปรตีน อุดมด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นและสำคัญต่อการเสริมสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ ทั้งนี้ยังเป็นแหล่งของกรดอะมิโนชนิดโซ่สาขา (BCAA,branched chain amino acids) ทั้ง 3 ตัวคือ ไอโซลิวซีน ลิวซีนและวาลีน อยู่มากที่สุดในบรรดาอาหารตามธรรมชาติ ร่างกายจะมีความต้องการ BCAA มากเป็นพิเศษเมื่อมีการออกกำลังกาย และช่วงที่ร่างกายซ่อมแซมกล้ามเนื้อ

2. ช่วยเพิ่มการสังเคราะห์โปรตีนและป้องกันการสลายตัวของกล้ามเนื้อ (Muscle Breakdown) ซึ่งถือเป็นส่วนสำคัญในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้ใหญ่ขึ้น

เวย์โปรตีนแต่ละยี่ห้อมีสัดส่วนขององค์ประกอบย่อยของโปรตีนเหมือนกันหรือไม่ ???

          มักจะไม่เหมือนกันเพราะขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่างเช่นแหล่งที่มาของน้ำนมดิบ คุณภาพน้ำนมดิบ กรรมวิธีในการผลิต ฯลฯ

ถ้าอยู่ในช่วงลดน้ำหนัก จะทานเวย์โปรตีนได้หรือไม่ ???
          ได้แน่นอน เวย์โปรตีนเหมาะที่จะนำไปผนวกเป็นอาหารเสริมในโปรแกรมลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพของท่าน เพราะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่สำคัญในปริมาณที่เหมาะสมในโปรแกรมได้ ทั้งนี้ในเวย์โปรตีนมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตและไขมันต่ำอีกด้วย

เวย์โปรตีนช่วยให้มีสุขภาพที่ดีและอายุยืนยาวได้ ???

- อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น ทั้งนี้รวมไปถึงกรดอะมิโนที่มีอิทธิพลต่อร่างกายอย่าง Glutamine และ Cysteine (ตัวตั้งต้นของสารกลูตาไธโอน Glutathione,สารต้านอนุมูลอิสระโดยธรรมชาติของร่างกาย) จึงช่วยเพิ่มระดับของ Glutathione ในร่างกายให้มากขึ้นทำให้ระบบภูมิคุ้มกันดีขึ้น สุขภาพดีขึ้น

- ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานตามะรรมชาติให้กับร่างกายจากImmunoglobulins และ Lactoferrin โปรตีนย่อยเหมือนน้ำนมแม่ที่มีคุณสมบัติพิเศษนี้

โปรตีนสกัดจากถั่วเหลือง VS เวย์โปรตีน ???

          ถั่วเหลือง เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีอีกแหล่งหนึ่ง แต่หากเปรียบเทียบกับเวย์โปรตีนแล้ว อาจมีความแตกต่างกันบางประการดังนี้

- โปรตีนจากเวย์โปรตีนเหมาะกับคนที่เล่นกีฬามากกว่า เพราะถูกย่อยและดูดซึมได้ดีกว่าและเร็วกว่า ทั้งนี้ยังมี BCAA มากกว่า จึงเหมาะที่จะรับประทานหลังออกกกำลังกายทันทีมากกว่าโปรตีนจากถั่วเหลือง ขณะที่โปรตีนจากถั่วเหลืองดูดซึมไปใช้ประโยชน์ได้น้อยกว่ามาก จึงไม่เหมาะกับเด็กเล็กหรือวัยเจริญเติบโต

- โปรตีนจากถั่วเหลืองมีเมไทโอนีน (Methionine) ต่ำ ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็น แต่ก็มีสารที่ชื่อว่า isoflavones ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในขณะที่เวย์โปรตีนไม่มี

- เวย์โปรตีนมีโปรตีนย่อยๆที่มีลักษณะพิเศษข้างต้น ช่วยเพิ่มภูมิต้านทาน

- ลักษณะเฉพาะของรสชาดเวย์โปรตีนที่สามารถปรุงแต่งเป็นรสต่างๆได้ ทำให้ไม่เสียรสชาด ในขณะที่โปรตีนถั่วเหลืองปรุงแต่งได้ยากกว่า

Protein Soure
BV
PER
NPU
PDCAAS
Whole egg
100
3.8
94
1.18
Whey protein
104
3.2
92
1.15
Cow's milk
91
3.1
82
1.21
Beef
80
2.9
73
0.92
Casein
77
2.5
76
1.23
Soy protein
61
2.1
61
0.91

Biological Value(BV),Protein Efficiency Ratio (PER),Net Protein Utilization (NPU),and Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score (PDCAAS)


ถ้าดื่มนมอยู่แล้ว จะได้รับโปรตีนจากเวย์เหมือนกันหรือไม่ ???
          ในนมสดมีโปรตีนจากเคซีนอยู่ประมาณ 4 % และโปรตีนจากเวย์อยู่ประมาณ 1 % โดยน้ำหนักเท่านั้น ในขณะที่อาหารเสริมเวย์โปรตีนชนิดผงจะมีโปรตีนอยู่ที่ 70-90 % โดยน้ำหนัก ดังนั้นหากต้องการได้รับโปรตีนจากเวย์ 24 กรัม ก้อาจจะต้องดื่มนมมากถึง 2.4 กิโลกรัมเลยทีเดียว

มีผลข้างเคียงจากการรับประทานเวย์โปรตีนหรือไม่ ???

          ยังไม่ปรากฎการรายงานจากการวิจัยว่าพบผลข้างเคียงจากการรับประทานเวย์โปรตีน แต่อย่างไรก็ตาม คนที่มีปัญหาเกี่ยวกับการแพ้แลคโตสในนม อาจยังรู้สึกแพ้ได้บ้างในเวย์โปรตีนชนิดคอนเซนเทรต เพราะยังมีแลคโตสเหลืออยู่บ้าง แต่โดยปกติแล้วคนที่แพ้แลคโตสในนม การได้รับแลคโตสในปริมาณที่ไม่มากเช่นในเวย์คอนเซนเทรต จะไม่พบอาการแพ้ให้เห็น อย่างไรก็ตามโปรตีนในกลุ่มไอโซเลต ซึ่งสกัดเอาแลคโตสออกไปจนเกือบจะหมดหรือไม่มีเลยก้อาจจะเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง และในบางคนที่อาจแพ้โปรตีนของนม ซึ่งปกติแล้วคือโปรตีนย่อยชนิด Beta-lactoglobulin อาจเลือกเวย์ชนิดพิเศษที่สกัดเอาโปรตีนตัวนี้ออกไป

ประโยชน์ของเวย์ในด้านอื่นๆ

          มีการวิจัยสนับสนุนว่า เวย์โปรตีนอาจช่วยหรือสนับสนุนในการรักษาคนที่เป็นมะเร็ง คนที่มีไขมันในเลือดสูง และคนที่มีระบบภูมิคุ้มกันต่ำหรืออ่อนแอ

          ครับ ก็หวังว่าทุกๆท่านที่รักสุขภาพ คงจะได้สาระความรู้ไปจากบทความนี้ไปไม่มากก็น้อยนะครับ อย่างไรก็ตาม ต้องขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยนะครับ ที่ห่างหายไปนาน แต่ก็หวังเป็นอย่างยิ่งว่าคงจะได้รับการติดตามจากทุกๆท่านไปอย่างสม่ำเสมอและตลอดไปนะครับ ขอบคุณมากนะครับ สำหรับการติดตาม ^^